Chất đạm siêu quan trọng có sức khỏe con người. Nhắc đến chất đạm rộng rãi người sẽ nghĩ ngay tới các thực phẩm với căn nguyên từ động vật như: thịt bò, thịt heo, thịt gia nắm , cá… mà quên rằng các thực phẩm từ thực vật cũng với rộng rãi đạm. Đặc trưng, một số thực phẩm thực vật mang chứa nhiều protein hơn đáng kể so với những người khác.
Và chế độ ăn giàu protein sở hữu thể thúc đẩy sức mạnh cơ bắp, cảm giác no và hạn chế cân.

Dưới đây là 11 loại thực phẩm thực vật có chứa một lượng đạm thực vật cao trên mỗi khẩu phần.



1. Mì căn

Mì căn hay seitan là một nguồn protein đa dạng cho đa dạng người ăn chay và ăn chay.

Nó được làm cho từ gluten, protein chính trong lúa mì. Không giống như phổ biến cái thịt giả làm từ đậu nành, nó giống với hình dáng và kết cấu của thịt lúc nấu chín.

Còn được gọi là thịt lúa mì hoặc gluten lúa mì, nó chứa khoảng 25 gram protein trên 3,5 ounce (100 gram). Điều này khiến cho nó phát triển thành nguồn protein thực vật phong phú nhất trong danh sách này. Tham khảo thêm: bệnh loãng xương và cách điều trị hiệu quả nhất hiện nay .

Seitan cũng là một nguồn selen phải chăng và chứa một lượng nhỏ sắt, canxi và phốt pho.

Bạn có thể chọn thấy thịt thay thế này trong phần đông rét của hầu hết các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, hoặc tạo phiên bản của riêng bạn mang gluten lúa mì quan trọng bằng phương pháp dùng công thức này.

Seitan mang thể được chiên, xào và thậm chí nướng. Vì vậy , nó với thể dễ dàng hài hòa trong một loạt các công thức nấu ăn.

Tuy nhiên, bắt buộc giảm thiểu seitan bởi những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm có gluten.

2. Đậu phụ, Tempeh và Edamame

Đậu phụ, tempeh và edamame đều với xuất xứ từ đậu nành. Đậu nành được coi là một nguồn protein. Điều này sở hữu nghĩa là chúng chế tạo cho cơ thể rất nhiều các axit amin nhu yếu thiết yếu.

Edamame là đậu nành chưa trưởng thành có vị ngọt và khá cỏ. Chúng bắt buộc được hấp hoặc luộc trước khi tiêu thụ và với thể tự ăn hoặc thêm vào súp và salad.

Đậu phụ không với nhiều hương vị, nhưng dễ dàng hấp thụ hương vị của những thành phần mà nó được chuẩn bị. So sánh, tempeh mang hương vị hạt dẻ đặc trưng.

Cả đậu phụ và tempeh có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn, từ bánh mì kẹp thịt tới súp và ớt.

Cả ba đều chứa sắt, canxi và 10-19 gram protein trên 3,5 ounce (100 gram).

Edamame cũng cực kỳ giàu folate, vitamin K và chất xơ. Tempeh chứa một lượng thấp men vi sinh, vitamin B và khoáng chất như magiê và phốt pho.

3. Đậu lăng

có 18 gram protein trên mỗi cốc nấu chín (240 ml), đậu lăng là một nguồn protein tuyệt vời .

Chúng có thể được tiêu dùng trong đa dạng món ăn khác nhau, từ salad tươi cho đến các món súp thịnh soạn và dahl thấm gia vị.

Đậu lăng cũng chứa một lượng carbs được tiêu hóa chậm, và một cốc duy nhất (240 ml) cung cấp khoảng 50% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày của bạn.

Hơn nữa, dòng chất xơ được tìm thấy trong đậu lăng đã được chứng minh là nuôi các vi khuẩn rẻ trong ruột kết của bạn, thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh. Đậu lăng cũng mang thể giúp tránh nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, trọng lượng cơ thể dư thừa và một số mẫu ung thư.

bên cạnh ra, đậu lăng rất giàu folate, mangan và sắt. Chúng cũng chứa một lượng chất chống oxy hóa rẻ và các hợp chất thực vật với lợi cho sức khỏe khác.

4. Các chiếc đậu

Thận, đen, pinto và phần lớn các mẫu đậu khác chứa lượng protein cao trên mỗi khẩu phần.

Đậu xanh, còn được gọi là đậu garbanzo, là một loại cây họ đậu khác mang hàm lượng protein cao.

Cả đậu và đậu xanh đều chứa khoảng 15 gram protein cho mỗi cốc nấu nướng chín (240 ml). Chúng cũng là nguồn hoàn hảo của carbs phức tạp, chất xơ, sắt, folate, phốt pho, kali, mangan và một số hợp chất thực vật có lợi.

Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn rộng rãi đậu và các loại đậu khác có thể làm cho hạn chế cholesterol, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, hạ huyết áp và thậm chí giảm thiểu mỡ bụng.

Thêm đậu vào chế độ ăn uống của bạn bằng bí quyết khiến cho một bát ớt tự khiến ngon, hoặc tận hưởng các thuận tiện sức khỏe bổ sung bằng cách rắc một ít bột nghệ lên đậu xanh rang. Thông tin thêm: bệnh loãng xương nên ăn gì tốt nhất cho sức khỏe người cao tuổi .

5. Đậu xanh

những hạt đậu xanh nhỏ xoàng xĩnh được chuyên dụng cho như một món ăn phụ chứa 9 gram protein cho mỗi cốc nấu nướng chín (240 ml), phổ biến hơn một chút so với một cốc sữa.

Hơn thế nữa, một khẩu phần đậu xanh bao gồm hơn 25% nhu cầu chất xơ, vitamin A, C, K, thiamine, folate và mangan hàng ngày của bạn.

Đậu xanh cũng là một nguồn thấp của sắt, magiê, phốt pho, kẽm, đồng và một số vitamin B khác.

Bạn sở hữu thể dùng đậu Hà Lan trong các công thức nấu nướng ăn như đậu ravioli nhồi húng quế, súp đậu lấy cảm hứng từ Thái Lan hoặc hạt đậu và guacamole bơ.

6. Tảo xoắn

Tảo xanh lam này kiên cố là một cường quốc dinh dưỡng.

Hai muỗng canh (30 ml) cung cấp cho bạn 8 gram protein hoàn chỉnh, quanh đó ra còn đáp ứng 22% nhu cầu sắt và thiamin hàng ngày và 42% nhu cầu đồng hàng ngày của bạn.

Tảo xoắn cũng chứa một lượng magiê, riboflavin, mangan, kali và một lượng nhỏ những chất dinh dưỡng khác mà cơ thể bạn nên , bao gồm các axit béo nhu yếu .

Phycocyanin, một sắc tố ngẫu nhiên được mua thấy trong tảo xoắn, dường như mang đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư mạnh mẽ.

Hơn nữa, các nghiên cứu giúp liên kết việc tiêu thụ tảo xoắn với các lợi ích sức khỏe khác nhau, từ hệ thống miễn dịch mạnh hơn và tránh huyết áp để cải thiện lượng đường và cholesterol trong máu.

7. Rau dền và hạt diêm mạch

Rau dền và hạt diêm mạch chế tạo 8 tới 9 gram protein cho mỗi cốc nấu nướng chín (240 ml) và là nguồn protein hoàn chỉnh, vô cùng hiếm trong số các mẫu ngũ cốc và pseudocereals.

quanh đó ra, rau dền và hạt diêm mạch là nguồn cung ứng carbs phức tạp, chất xơ, sắt, mangan, phốt pho và magie.

8. Sữa đậu nành

Sữa được làm cho từ đậu nành và được bổ sung vitamin và khoáng chất là một sự thay thế tuyệt vời cho sữa bò.

Nó không chỉ chứa 7 gram protein mỗi cốc (240 ml), mà còn là một nguồn xuất sắc của canxi, vitamin D và vitamin B12.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng sữa đậu nành và đậu nành không trùng hợp chứa vitamin B12, do vậy bắt buộc mua một dòng tăng cường.

Sữa đậu nành được tìm thấy trong đa số những doanh nghiệp . Đây là một sản phẩm vô cùng linh hoạt với thể được tiêu dùng riêng hoặc trong một loạt các công thức nấu ăn và nướng.

Đó là một ý tưởng tốt để lựa tìm những giống không đường để giữ lượng đường bổ sung ở mức tối thiểu.

9. Yến mạch

Yến mạch là một cách dễ dàng và ngon miệng để thêm protein vào bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.

Một nửa cốc (120 ml) yến mạch khô cung ứng cho bạn khoảng 6 gram protein và 4 gram chất xơ. Phần này cũng chứa một lượng thấp magiê, kẽm, phốt pho và folate.

Mặc dù yến mạch không được coi là một loại protein hoàn chỉnh, nhưng chúng mang chứa protein chất lượng cao hơn các dòng ngũ cốc thường được tiêu thụ khác như gạo và lúa mì.

Bạn sở hữu thể dùng yến mạch trong một loạt những công thức khác nhau, từ bột yến mạch tới bánh mì kẹp thịt chay. Chúng cũng với thể được nghiền thành bột và được dùng để nướng.

10. Hạt Chia

Hạt Chia sở hữu khởi thủy từ cây Salvia hispanica, sở hữu căn nguyên từ Mexico và Guatemala.

với 6 gram protein và 13 gram chất xơ trên 1,25 ounce (35 gram), hạt chia kiên cố xứng đáng có mặt trong danh sách này.

Hơn nữa, những hạt nhỏ này chứa một lượng sắt, canxi, selen và magie tốt , cũng như axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật sở hữu lợi khác.

Chúng cũng rất linh hoạt. Hạt Chia với vị nhạt và với trình độ hấp thụ nước, biến thành một chất giống như gel. Điều này làm cho chúng trở nên một bổ sung dễ dàng cho một loạt những công thức nấu nướng ăn, từ sinh tố tới đồ nướng và bánh pudding.

11. Sữa Maxvida™

Ngành hàng dinh dưỡng Signutra™ giới thiệu sữa Maxvida™ cung ứng tới 32 dưỡng chất thiết yếu , với hệ dưỡng chất hiện đại độc quyền Certi-5™. Trong đó, hệ đạm kép chất lượng cao: Bao gồm đạm đậu nành tinh chế và đạm sữa, cung ứng đông đảo tất cả những acid amin cần thiết cho cơ thể có khả năng hấp thu vào cơ thể cao nhất (PDCAAS = 1), giúp cải thiện khối cơ, tăng cường sức đề kháng mau hồi phục sức khỏe. Ngăn ngừa các triệu chứng của bệnh loãng xương một cách hiệu quả.

cùng sở hữu đó là hệ xơ đặc trưng, giàu chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan (tỉ lệ 1:1) có lợi cho hệ tiêu hóa; các dưỡng chất tạo máu (sắt, acid folic, vitamin B6, B12); những dưỡng chất chống oxy hóa (selen, kẽm, vitamin C, vitamin E); những dưỡng chất hỗ trợ xương chắc khỏe (canxi, magie, vitamin K, vitamin D).