Tương ớt xí muội: Định nghĩa, cách làm và sử dụng lâu nhất
Tương ớt xí muội là món nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Vậy bạn đã thử qua món tương ớt xí muội tuyệt ngon này chưa và cách làm tương ớt xí muội như thế nào? Tất cả sẽ được giải đáp đến bạn trong bài viết dưới đây.
1. Giải đáp tương ớt xí muội là gì

Các loại nước chấm giúp món ăn càng thêm thơm ngon. Trong một vài trường hợp, nước chấm còn có tác dụng giúp màu sắc của món ăn thêm phần bắt mắt.
Được làm từ những nguyên liệu: ớt, đường, tỏi, muối ăn, xí muội, gừng… so với loại tương ớt thông thường, tương ớt xí muội ít cay và có vị ngọt hơn. Đồng thời, sản phẩm còn có màu cam trong suốt cùng một vài miếng ớt nhỏ đặc trưng vô cùng thu hút.
Do có độ cay vừa phải cùng vị chua, ngọt, tương ớt xí muội được rất nhiều bạn nhỏ yêu thích. Bên cạnh đó, tương xí muội cũng kết hợp hoàn hảo với các món chiên, xào và có thể dùng làm gia vị ướp một số món ăn.
2. Hướng dẫn làm tương ớt xí muội chua ngọt đơn giản tại nhà
2.1. Danh sách các nguyên liệu
– 2 muỗng súp thịt trái mơ muối ( xí muội)
– 200g đường tinh luyện
– 100g nước lạnh
– 100g nước mơ muối
– 1 muỗng súp gừng đã băm
– 1 muỗng cà phê tỏi băm
– 1 muỗng cà phê ớt băm
2.2. Cách làm tương ớt xí muội chua ngọt
Bước 1:
Trước tiên, bạn chuẩn bị 1 nồi sạch và bắt lên bếp. Cho các nguyên liệu đường, nước mơ muối, nước lạnh và nấu ở lửa thật nhỏ cho đến khi hỗn hợp này sệt lại. Chú ý trong lúc nấu, để màu nước chấm được trong bạn nên vớt bỏ bọt lúc này.
Tiếp đến:
Cho gừng đã được băm nhuyễn vào một rây lưới, đổ nước sôi vào rây chần sơ gừng và hết bột. Nếu bạn làm với lượng lớn thì sau khi đã cắt nhỏ gừng, bạn nên xả gừng thật sạch rồi chần qua nước sôi để ráo, sau đó mới băm nhỏ. Nhờ vậy, tương xí muội không bị đục vì bột gừng.
Bước 3:
Cho gừng, thịt mơ muối, tỏi và ớt vào hỗn hợp đường, nước mơ muối và nước lạnh đã được nấu kẹo trước đó, trộn đều. Bạn tiếp tục nấu hỗn hợp trên thêm một vài phút là có thể hoàn tất nước chấm.
Xem thêm:
> Công dụng tuyệt vời của tương ớt
> Cách phát hiện tương ớt Chinsu nhái giả

3. Cách bảo quản tương ớt xí muội chua ngọt được lâu?


Tương ớt xí muội sau khi nấu xong, bạn nên để hỗn hợp nguội trước khi bảo quản. Theo đó, bạn nên ưu tiên những chai, lọ chứa bằng thủy tinh để bảo quản tương ớt được lâu nhất. Không những thế, trong quá trình bảo quản, bạn cần lưu ý vị trí đặt hũ tương ớt chua ngọt sao cho tránh ánh nắng trực tiếp hoặc quá ẩm ướt. Tốt nhất, bạn nên để ở những khu vực thông thoáng hoặc ngăn mát của tủ lạnh và chỉ lấy ra khi cần sử dụng.
Nếu bạn có thói quen đổ phần tương còn dư vào lại hũ vì tiếc do chưa được dùng hết. Điều này không tốt cho việc bảo quản bởi tương sau khi ở ngoài môi trường một thời gian chất lượng sẽ giảm. Khi cho lại vào trong hũ, lượng tương dư thừa này sẽ ảnh hưởng đến phần còn lại, khiến phần tương ớt trong hũ nhanh bị hỏng.
4. Cần chú ý gì khi sử dụng tương ớt xí muội tự làm
Mặc dù cách làm tương ớt xí muội chua ngọt tại nhà giúp bạn tùy chỉnh thêm hay giảm gia vị phù hợp với khẩu vị của mình cũng như các thành viên trong gia đình hơn, thế nhưng tương ớt tự làm thật chất khó bảo quản và có tuổi thọ sử dụng ngắn hơn rất nhiều so với những sản phẩm tương ớt xí muội làm sẵn của các thương hiệu nổi tiếng. Do vậy, bạn cần thường xuyên theo dõi sản phẩm thông qua màu sắc và mùi vị. Đặc biệt, nếu sản phẩm có dấu hiệu lạ về màu sắc hay mùi vị không còn như trước thì không nên sử dụng tiếp để đảm bảo sức khỏe cho mọi người.
Trên đây là những thông tin về “tương ớt xí muội là gì?” cũng như hướng dẫn cách làm tương ớt xí muội chua ngọt đơn giản tại nhà. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công để giúp bữa cơm gia đình càng thêm hấp dẫn và ngon miệng.