Chỉ với chiếc chảo gang nhưng bạn có thể làm được quá nhiều món ăn, bạn biết không? Bài viết dưới đây sẽ tiết lộ 4 cách nấu ăn sở trường bằng chảo gang bò né khiến bạn không ngờ. Nếu ai đã và đang sử dụng chảo gang thì biết rằng, trở ngại lớn nhất của chảo gang là trọng lượng thế nhưng mà ai cũng đều biết nấu ăn bằng chảo gang tạo ra các món vô cùng xuất sắc.



>>> Đọc thêm: Cách nướng thịt bằng chảo

Chiên áp chảo bằng chảo gang
Loại chảo phủ chất chống dính thường hỗ trợ thực phẩm thuận lợi tách rời nhưng mà bởi vì chúng được khuyến cáo không đun nấu tại mức nhiệt cao nên đĩa đồ ăn sẽ không thể trở lên có màu nâu sậm bắt mắt. Muốn chúng có màu nâu đậm & giòn thì bạn phải sử dụng chảo inox (loại không phủ chống dính) và nấu với mức nhiệt cao, thế nhưng mà khi đấy miếng thức ăn sẽ bị bám dính vào đáy chảo rất khó chịu. Còn với chảo gang, bạn có thể vô tư đun nấu với bất kỳ mức nhiệt nào nhằm miếng thịt vàng đều đẹp mắt mà hoàn toàn không bị bám dính tí nào. Và nếu bạn muốn làm món steak theo cách một nửa giai đoạn trên bếp – một nửa công đoạn bỏ trong lò thì chiếc chảo gang là chọn lựa xứng đáng.



Nướng đồ ăn trong lò bằng chảo gang
Nghe có vẻ hơi khó tin tuy nhiên chảo gang hoàn toàn có thể sử dụng để nướng thức ăn trong lò. Chảo gang thường dày, nặng nên tích nhiệt tốt chẳng khác gì một chiếc lò thứ hai, nhiệt phân bổ đều những điểm hỗ trợ thức ăn chín đều, chín nhanh, vỏ ngoài có màu nâu sô-cô-la đẹp mắt & giòn nhưng mà bên trong miếng thịt không bị khô, vẫn mọng nước. Do vậy bạn nên sử dụng chảo gang chiên qua trên bếp rồi cho cả chảo vào trong lò nướng. Khi đồ ăn đã chín, mang cả chảo đặt trực tiếp trên bàn. Đừng e ngại việc làm này không đẹp mắt, vì ngay trong các nhà hàng khang trang ở Mỹ cũng đang phổ biến kiểu phục vụ như này đó.

>>> Tìm hiểu Chảo gang Lodge tại: https://saigonbep.vn/uu-nhuoc-diem-c...ng-va-bao-quan

Om hầm thịt bằng chảo gang
Bí mật cho những món om hầm – đặt mức nhiệt nhỏ nấu chậm với chút nước bên trong – ấy là cách duy trì lửa nhỏ. Chảo gang sẽ giúp giữ nhiệt độ ổn định & đều, thậm chí chỉ với mức nhiệt rất nhỏ. Đây quả là trọng trách phù hợp của chảo gang với món thỏ thỏ miso, sườn cừu non hoặc bò hầm.



Chiên rán bằng chảo gang
Nhằm có đĩa thức ăn chiên giòn thì có lẽ chẳng loại vật liệu nào có thể đánh bại nguyên liệu gang bởi vì nó duy trì mức nhiệt ổn định ngay cả khi thực phẩm được bỏ vào trong chảo dầu. Kết quả cho thấy mặt ngoài của miếng đồ ăn mau chóng được săn giòn trong khi bên trong hấp thu rất ít dầu. Bạn nên chọn chiếc chảo có mặt đáy đủ to cho phép chúng ta nấu được khá nhiều thực phẩm cùng lúc mà lại không bị quá trật trội khi đảo xào di chuyển thực phẩm.

Hi vọng cách nấu ăn bằng chảo gang được sẻ chia phía trên chắc chắn sẽ làm cho khá nhiều người mở mang thêm kinh nghiệm. Mong bạn sẽ có trải nghiệm hàng ngày với 1 trong 4 cách nấu ăn ấy. Đọc thêm về chảo gang, liên hệ ngay với chúng tôi tại: saigonbep.vn

Chủ đề cùng chuyên mục: