Kinh nghiệm khiến bánh bao của m ko phổ biến cơ mà cũng đủ sử dụng và để cse cộng mng. Ai còn chưa khiến cho đc bánh bao, hay còn vướng mắc gì thì cứ cmt hỏi han nhé. M biết gì là m chỉ hết luôn à……
Chia sẻ công thức khiến cho bánh bao ngon lành

Món ăn thân thuộc của mọi gia đình!!!!
san sớt công thức khiến cho bánh bao ngon lành
https://************/cong-thuc-lam-ba...-lam-banh-bao/
PHẦN BỘT
một. Nguyên liệu
Phần 1: -340gr bột mì
-4gr men
-10gr đường
-300ml nước ( có thể thay 1/2 trọng lượng nước=sữa)
Phần 2: -340gr bột mì
-110gr các con phố
-15gr backing power
-40 gr dầu ăn
-1 tròng trắng trứng
-1/2 quả chanh
2. Bí quyết khiến
B1. Trộn đều hh phần 1, chỉ cần hh đều không cần nhào lâu nhé. Sau chậm triển khai bọc nilon kín đem đi ủ nở gấp 3-3,5 lần. Thg vs mùa hè là một,5h-2h còn thời tiết lạnh hơn thì lâu hơn.
B2. Sau khi hh1 nở đạt bắt buộc.
Lấy hh bột phần hai đổ vào hh bột phần một. Cho vào máy nhồi 10p sau ngừng thi côngĐây cho ra nhào sơ bằng tay vài nhịp(nhồi tay 15-20p, khi nào bột mịn là ok).Cho bột vào âu bọc kín ủ tiếp 30p-60p( sở hữu thể cho nghỉ 10-15p làm cho luôn vẫn ok)’
Chú ý: Cân các vật liệu khô ở phần hai trộn đều, sau chậm tiến độ đổ vào âu đựng hh1 rồi vét sạch thì sẽ thuận tiện hơn và ko bị dính. Tiếp đến mới cân các vật liệu lỏng còn lại gồm tròng trắng trứng, dầu ăn và nước cốt chanh vào.
B3. Lấy bột đã ủ ở bước 2 ra chia 12 phần sau Đó tạo bột thành những khối tròn và tiến hành nặn bánh.
B4. Bánh sau nặn để nghỉ 15p-20p. Trong khi chậm tiến độ cho nước vào nồi đun sôi, rồi xếp bánh vào xửng lúc nước sôi thì cho bánh lên hấp, song song cho nhỏ lửa đi. Trong khi hấp tuyệt đối không mở vung. Hấp bánh trong 25-30p. Sau khi bánh chín nhấc nồi khỏi bếp, để 30s-1p thì mở vung nhấc bánh ra và cho mẻ tiếp theo vào
PHẦN NHÂN
350gr giết mổ xay+ 1/2 con miến+ 5 chiếc mọc nhĩ+ 5 mẫu nấm hương+ 12 quả trứng cút+ gia vị+ 1 xíu bột ngô+ một chút dầu ăn+ tiêu
Trộn đều phần nhân vs nhau. Cho trứng vào và nặn nhân. Lúc nào sở hữu vỏ thì sẵn vào bánh.
••• NOTE••••
– men m tiêu dùng men mauri or instant nhãn vàng
– bột bông hồng xanh or hoa ngọc lan or meizan
– muối nên sử dụng muối tinh.
– nếu khiến cho đủ vật liệu thành phẩm sẽ ra ngon nhất. B nào ăn chay thì bỏ qua lòng trắng và thay bằng 30gr sữa tươi.
– ko đc thay backing power bằng backing soda vì 2 mẫu là khác nhau
– khi chô hh phần hai vào phần một thì nên trộn đều vật liệu khô ở phần 2 trc sau Đó mới cho vật liệu lỏng và đổ vào hh men phần 1
– bánh sau nhồi mang thể nghỉ tối thiểu 15p rồi khiến cho là ok nhất còn không mang thể cho ủ 30p-1h. Và sở hữu thể bảo quản ngăn mát thêm 5 tiếng. Nhứng thành phẩm không ngon bằng làm luôn.
– bánh sau tạo hình nghỉ tối thiểu 15p. Tối đa chỉ nghỉ 35p. Ko nên để nở quán hấp dễ bị gạnh.
– lúc hấp xửng cầng kín càng thấp.
Công thức đầy đủ: Công thức làm bánh bao ngon lành