Chiffon Cake đang là tên gọi của chiếc bánh cốt gato nhưng rất mềm mượt, ăn ngon chẳng kém gì Cốt Japan. Bữa nay mình sẽ chỉ dẫn Anh chị cách thức khiến cho hết sức thuần tuý nhưng mà dễ thành công nhất. Chia sẻ từ thành viên cộng đồng ************
Hướng dẫn phương pháp khiến cho bánh Chiffon Cake ngon mịn
chỉ dẫn làm cho bánh Chiffon Cake

Chiffon cake (Bạn sở hữu thể xem định nghĩa của bánh Chiffon Cake tại Wiki ở đây: khái niệm Chiffon Cake) còn được biết đến là cốt gato nhưng khiến theo bí quyết đun dầu hot khi trộn vật liệu trong khoảng đầu. Đây là bí quyết làm cho rất hay, sau khi nướng chúng ta sẽ sở hữu ngay cốt bánh mềm mà ko phải ướt. Tổng thể những bước làm cho giống như khiến cốt gato cơ bản chỉ khác chút là dầu đun hot và phương pháp nướng. Hãy cùng tôi tham khảo phương pháp khiến cho sau nhé
vật liệu Chiffon Cake:
  • 65 Bột mì ( mang thể thay 40g bột mì, 25g bột ngô)
  • 4 Trứng
  • 40g Dầu ăn
  • 75g Sữa tươi ko đường
  • 60g trục đường (có thể nâng cao giảm theo khẩu vị)
  • 1/4 mcf Muối
  • 1/2 mcf Cream of Tartar (Thay bằng nước cốt chanh)
  • Vani

hướng dẫn chuẩn bị vật liệu khiến cho bánh Chiffon Cake
cách làm chi tiết Chiffon Cake:
B1. Cho dầu ăn vào lò vi sóng quay nhanh, sờ tay thấy tương đối hot là được
B2. Cho dầu ăn, sữa tươi, bột mì, bột ngô vào trộn đều. Sau Đó cho từng lòng đỏ trứng vào đánh đến quyện. (HH1)
B3. Tiêu dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ tốt, lúc nổi bọt khí to thì cho Muối rồi tới Cream of Tartar vào. Tiếp tục đánh tới lúc nổi bọt khí nhỏ thì chia con đường thành 3 phần cho dần vào. Đánh đến khi tan hết tuyến phố thì thêm Vani. Tiếp tục đánh ở mức cao nhất tới lúc nhấc que đánh trứng lên thấy chóp cong là đạt. (HH2)
bên cạnh công thức khiến bánh Chiffon Cake bạn với thể tham khảo thêm công thức khiến cho Bánh bông lan trà xanh cuộn kem bơ cực ngon.
B4. Sử dụng khoa học Fold, cho 1/3 HH2 vào HH1 fold nhanh tay cho tới lúc quyện. Cho tiếp HH2 vào fold.
B5. Đổ hổ lốn trên vào khuôn có chống dính bằng giấy nến, gõ nhẹ xuống bàn để bọt khí đổ vỡ.
B6. Bật lò sẵn ở 200* trong 10p. Sau chậm tiến độ cho bánh vào lò nướng 160* trong 10p, rồi hạ xuống 140* trong 50-55p sau. Bánh đạt là lấy tăm xiên thử thấy tăm khô ráo, lấy bánh ra úp ngược tới lúc nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Lưu ý:
  • tiêu dùng 4 trứng, mỗi trứng khoảng 65g
  • Nướng bằng khuôn liền thì bánh sẽ mềm hơn, nở cao và đẹp hơn. Mình dùng khuôn 18 liền
  • Sau lúc nướng 10p thì lấy bánh ra tiêu dùng mũi dao nhọn rạch vài con đường để bánh nở bung theo hình mình muốn, rồi nhanh tay cho vào lò nướng tiếp
  • Bánh đạt là sau lúc để nguội ta lấy tay ấn vào bánh với độ đàn hồi thấp, mềm

Video hướng dẫn khiến cho bánh Chiffon Cake
Đây là cách làm của mình và mình đã thành công ngay lần trước hết. Chúc Anh chị thành công!
Tác giả: Hương Thu Phạm – Nguồn bài viết: Hướng dẫn cách làm Chiffon Cake
nếu trong công đoạn khiến bánh Chiffon Cake bạn với bất cứ thắc mắc nào vui lòng để lại Comment dưới bài viết này mình sẽ giải đáp sớm giả dụ mang thể!