Bánh bèo chén nhân tôm thịt chính là món bánh món ăn đặc sản của miền Trung nổi tiếng nhất là bánh bèo huế và được chúng ta rất yêu thích. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Alo Trip để tự tay làm món thức ăn này nhé! Đảm bảo sẽ làm cả nhà thích thú cho mà xem.

Cách làm bánh bèo chén dù là bánh bèo nhân thịt, bánh bèo chay hay bánh bèo ngọt thì cũng đòi hỏi tỷ lệ pha bột và cách pha chuẩn thì mới có được một mẻ bánh ngon và thành công

Bánh bèo có phần bánh mềm được làm từ bột gạo, hình dáng bánh mỏng tròn, nhỏ nhắn như chiếc lá bèo. Bánh bèo Huế có nhân tôm băm nhuyễn được rắc lên trên mặt và ăn cùng với nước mắm cay.


Các món ăn bình thường này mang sức thu hút không thể cưỡng lại đến nỗi tên bánh bèo vượt ra khỏi miền Trung, nhanh chóng lan đi khắp các vùng miền Việt Nam.

Thậm chí, bánh bèo còn được xem như là đặc sản của nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng như Đà Nẵng, Vũng Tàu,... Với mọi mang nét đặc trưng riêng của từng vùng.

Nguyên liệu

  • 200 g bột gạo
  • 10 g bột năng
  • 200 ml nước lọc
  • 300 ml nước nóng
  • 400 g tôm đất
  • 30 g tôm phơi khô
  • 1 muống nêm canh đường kính trắng
  • 1 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép củ tỏi
  • 50 ml dầu chiên
  • 4 nhánh hành lá
  • 3 lát bánh mì gối
  • 400 ml nước dừa tươi
  • 70 ml nước mắm nam ngư
  • 50 g đường


Dụng Cụ

  • Xửng hấp*
  • 30 chén nhỏ miệng rộng nông lòng


Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị bột bánh bèo và bước đầu chế biến Nguyên vật liệu

Bạn thêm một chút ít muối hạt vào bột, hòa tan kỹ với nước lã. Tiếp sau đó, tiếp tục cho nước đun nóng vào đảo đều và ủ bột trong nửa tiếng.

Tôm rửa sạch sẽ, bỏ vỏ, bỏ chỉ đen, thêm đường, mắm, ướp trong khoảng 20 phút.

Bánh mì cắt hạt lựu, phơi/sấy khô.

Hành lá rửa sạch sẽ, xắt nhỏ.

Bước 2: Làm nhân bánh

Bánh mì sẽ có được chiên với dầu sôi già cho đến lúc vàng đều. Người chú ý đảo đều tay tránh để bánh mì bị khét nhé.

Đun dầu ăn lúc đang nóng già, đổ vào tô hành cây đã xắt nhỏ.

Bước 3: Đổ bánh xoáy đồng tiền chuẩn Huế.

Thoa dầu vào lòng chén, làm cho nóng chén và đổ bột vào hấp từ 6-8 phút.


Bước 4: Chế biến gia vị chấm

Nấu cho 400 ml nước dừa khô kẹo lại, tín đồ đổ thêm nước mắm, đường kính trắng và giấm sao cho vị nước mắm nam ngư chua ngọt mặn vừa miệng, và tiếp đó nấu sôi.

Đợi nước mắm chấm thật nguội mới nêm thêm ớt thái từng lát vào để ớt nổi lên trên mặt nhìn dễ nhìn hơn.

Bước 5: hoàn thành

Bày bánh bèo lên dĩa, thêm mỡ hành, nhân tôm và bánh mì chiên giòn lên trên mặt, trộn nước mắm vừa phải vào và ăn uống.

Trên đây là cách thực hiện bánh bèo Huế thơm ngon, cuốn hút và đúng vị. Hãy cho chúng tôi biết thành phẩm thực hành món bánh bèo Huế của bạn tại alotrip.vn.