Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để khiến cho sữa chua dẻo cacao:
1l sữa tươi ko đường
½ hộp sữa đặc
1 hộp sữa chua làm men
20g gelatin dạng lá
Bột milo
phương pháp làm:
Sữa tươi cho vào nồi, trong khoảng từ đổ sữa đặc tới lúc với vị ngọt vừa ăn, khuấy đều.
Gelatin ngâm nước lạnh 15 phút cho nở, sau Đó vắt hết nước.
Đun ấm hổ lốn sữa tươi và sữa đặc đến khoảng 40 – 45 độ C rồi đổ hộp sữa chua vào khuấy đều.
Thêm gelatin vào khuấy tan.
Múc sữa ra cốc.
Đem ủ ấm qua đêm, bạn sở hữu thể ủ vào thùng xốp, máy làm sữa chua hay nồi cơm điện tùy ý nhé. Mình thường ử từ 10 giờ đêm đến 6 giờ sáng hôm sau thì đựng vào ngăn mát tủ lạnh.
Xay nhỏ đá, cho xuống đáy cốc.
Trước khi ăn thì cho sữa chua lên ngăn đá tủ lạnh và bớt nóng độ tủ xuống mức thấp nhất chừng 3-4 tiếng, sau ngừng thi côngĐây đem ra cắt miếng xếp lên trên cốc đá đã xay. Cứ 1 lớp sữa bạn lại rắc một lớp bột milo lên trên cho đến lúc đầy cốc.
hướng dẫn mẹo sữa chua ca cao ngon