Phương pháp làm ốc len xào dừa

Món ốc len xào dừa cay thơm mặn mà hương vị, quyến rũ mọi nguời ngay từ chiếc tên. Với cách làm ốc len xào dừa này thì việc ngồi nhấm nháp có đám bạn vào buổi chiều hè thì còn gì bằng. Cùng Cooky thực hiện ngay nhé!

vật liệu khiến ốc len xào dừa
cho 4 Phần ăn
Phần ăn

Ốc len một kg
Rượu trắng 1/2 chén
Nước cốt dừa 300 ml
Sả 5 củ
Rau răm 20 gr
Tỏi 3 củ(băm
Muối một muỗng canh
các con phố trắng 1/2 muỗng cà phê




Chuẩn bị

Bước1
Ốc len ngâm nước vo gạo ít ra 3 giờ. Ngâm xong rửa sạch, để ráo. Chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy được một phần giết ốc phía trong là lúc ăn sẽ ko bị kẹt.

với thể ngâm ốc có vài trái ớt cay xắt ra nhưng dễ bị nóng tay.

Bước2
Trước lúc chế biến xóc có nửa chén rượu trắng (không khiến cho cũng được mà khiến cho thì không tanh mùi ốc mà có mùi thơm rượu gạo thanh thanh).

Bước3
Sả đập dập hai cây, còn lại băm nhỏ. Rau răm rửa sạch cắt nhỏ hoặc xé.

thực hành

Bước1
Đun nóng dầu vừa phải mang tỏi, đầu xả cây đập dập, rau răm. Cho ốc vào xào trên lửa to.

Bước2
Ốc vừa ra nước, chắt bỏ ngay nước chậm triển khai rồi cho nước cốt dừa vào (Nước ốc lạt và phổ quát nhớt nên bỏ nước đầu, chỉ mang giết thịt ốc bùi, thơm, dai với vị béo béo của nước cốt dừa là nhất).

Bước3
Nêm muối tuyến phố vừa ăn, mặn mòi thì ngon hơn, để thêm rau răm. Cho nước sôi bùng chừng ba phút thêm nước cốt dừa vào, lửa to thêm 1 phút nữa thì xong. Thêm rau răm lần cuối.

Để trên bếp lâu làm thịt ốc teo lại, mất ngon. Khi nào cũng giữ lửa to trong thời kỳ chế biến.