-
01-10-2018, 07:34 AM #1
Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 246
Chỉ dẫn cách làm bông lan Đài Loan
Hướng dẫn cách làm Castella Cheese (Bông Lan Đài Loan)
Bánh bông lan Đài Loan cực kỳ hấp dẫn, ngon mềm, mịn. Một chia sẻ của thành viên cộng đồng https://************
Nguyên liệu làm bánh bông lan Đài Loan:
- Bột mì số 8 : 90gr
- Trứng : 6 trứng ( tách lòng )
- Dầu ăn : 60ml ( có thể thay=bơ sẽ thơm hơn )
- Sữa tươi : 75ml
- Đường : 60gram ( mình ăn ngọt vừa , ai thích ăn ngọt hơn thì thêm 70-80gram )
- Muối : 1gr
- Cheddar chesse : 12 miếng ( em thích ăn nhiều phômai )
- Cream of tarta : 1 xíu
Cách Làm bánh bông lan Đài Loan:
B1 : Trứng tách lòng đỏ và trắng riêng
=> đánh bông lòng đỏ lên => dầu ăn và sữa cho vào lò quay tầm 20-30s => tiếp đến cho dầu ăn và sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng trên . Khuấy đều rồi rây bột vào => để sang 1 bên .
B2 : lòng trắng trứng đánh với 1 ít muối => cho tartar vào đánh bông nổi bọt nhỏ . Cho đường vào đánh lòng trắng đến bông cứng có chóp mềm .
* Bật lò nướng 160-170p . Cho nước vào khay.
B3 . Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ , dùng phới lồng quấy đều & cho tiếp 1 nửa phần lòng trắng vào . Sau đó đổ phần hỗn hợp lòng đỏ lại vào chỗ lòng trắng còn lại và quấy đều . Cho vào khuôn 1 lớp bột , tiếp đến 1 lớp phômai miếng => 1 lớp bột tiếp theo và phô mai . Sau đó cho nốt lớp bột còn lại vào . Các bạn tự chia sao cho hợp . Lớp đầu tiên dày 1 chút thì phômai chìm xuống lúc gõ khuôn là vừa . T làm ko có bọt khi nên ko gõ khuôn . Chỉ lấy phới dẹt dàn đều .
Nướng cách thuỷ 150-160 độ 50p .
Ko cần đặt trực tiếp khuôn vào nước . Chỉ cần đặt khay nước rồi cho bánh lên trên rách trên thôi .
Lò nhà em nhiệt ko đều nên em căn theo bánh . Khi thấy mặt bánh vàng sẫm và thành bánh hơi khô là được ạ!
- Lưu ý : bánh này cho vào hộp mng nhớ cho dấu thấm dầu vì sau 1 đêm đáy bánh bị ướt ướt nhé .
Em bận với lại ko biết viết ct nên mng thông cảm , có ai có gì thắc mắc cứ cm hoặc inbox cho em.
Nguồn bài viết: https://************/chia-se-tuyet-ky...stella-cheese/Chủ đề cùng chuyên mục:
- Tư vấn setup quán cafe trọn gói – Không lo lắng về ngân sách
- Setup quán trà sữa và cách tận dụng Google Maps để hút khách
- Những sai lầm khi setup quán trà sữa mà bạn cần tránh
- Hỏi Tôm Càng Xanh Làm Món Gì Ngon ! Cùng Tìm Hiểu ?
- Vựa Hải Sản Thắng Tôm càng xanh Ở Hải Phòng
- Dạy Pha Chế Trà Sữa Từ A-Z: Tự Tin Mở Quán
- Tôm Càng Xanh Bao Nhiêu 1Kg ? Giá Bán Tùy Theo Loại Tôm
- Những tác dụng phụ không ngờ tới của củ nghệ
- Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình
- Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình
Có thể bạn quan tâm:
-
Mẹo hay thực hiện bánh dứa đài loan dễ làm
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Quán Ăn - Cafe - Đồ ĂnTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-16-2017, 11:28 PM -
Bảng báo giá máy khuấy chìm Đài Loan chuẩn nhất
Bởi hoalantoda trong diễn đàn Máy Móc Công NghiệpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-23-2017, 06:24 AM
Vòng đeo dương vật có lông hay vòng co thắt, vòng chống xuất tinh sớm, là loại vòng dành cho nam giới kéo dài thời kì cương cứng. Trong một số trường hợp, sản phẩm này được coi là một phương pháp...
5 Lưu ý quan trọng khi dùng vòng...